Ibland ser du erbjudanden i ResQ som ingår produkter med ett utgångsdatum lite senare i framtiden. På samma sätt börjar vissa restauranger förbereda maträtten när du kommit till lokalen för att hämta den. Kan det i dessa fall vara fråga om överskottsprodukter, eller använder företaget bara ResQ Club som ett marknadsföringsverktyg?
Oftast finns det en helt logisk förklaring till dessa situationerna. I flera à la carte-restauranger finns ingen matsvinn, utan istället riskerar vissa råvaror att hamna till spillo. Till exempel, om en restaurang har en överbliven laxfilé, kan de erbjuda en laxsallad av laxen på ResQ. Då publicerar restaurangen en rätt gjord av dessa ingredienser till ResQ, men kommer att börja förbereda maten när du kommer och hämtar den. Även om du måste vänta en stund är maten som tur bäst som nylagad!
Hur är det med produkterna i butiker och caféer vars bäst före-datum ligger långt framåt i framtiden? Många butiker tar ner produkter från sina hyllor eftersom produkten inte säljs i tillräckliga volymer och de vill frigöra hyllutrymme för andra produkter. I dessa fall kan ResQ erbjuda produkter med längre kvarbliven bäst före-datum!
Vissa restauranger säljer matsvinn hela dagen, nästan från morgonen! Den här situationen är ganska vanlig på bufférestauranger. De använder ResQ speciellt när besökmängden på lokalen är lägre (d.v.s. morgon och eftermiddag). På det såtter håller de bufféns rotation tillräckligt snabb så att de undviker att slänga mat och håller bufféns utbud fräsch. Därför erbjuds vissa bufférätter redan på morgonen.
Ett tredje specialfall är i sådana platser där det finns ett kafé som tilläggstjänst – till exempel i en bokhandel. Dessa kaféer kan sälja sina produkter dagligen i ResQ, vilket ger intrycket att ResQ används som en marknadsföringsplattform snarare än ett verktyg för att förebygga överskott.
I de flesta fall är antalet kunder på sådana lokaler så lågt att det blir större mängd med överskott. Därför erbjuder sådana kaféer även produkter på tjänsten som kanske inte kommer att bli matsvinn inom en snar framtid.
Vissa restauranger säljer en massa med portioner mat om dagen! Det går väl inte att ha så mycket matsvinn? Tyvärr, på många bufférestauranger, kan tiotals portioner per dag gå till spillo om buffén erbjuds hela dagen. På buffén måste maten, särskilt sushi, hållas så fräsch som möjligt och på grund av detta uppstår matsvinn under hela dagen. Ju fler rätter som bjuds på buffén, desto mer matsvinn produceras.
Men om du misstänker att någon lokal använder ResQ mot riktlinjerna och till exempel säljer mat till normalt pris lönar det sig alltid att kontakta vår kundtjänst!