Der Verkauf von Café-Produkten wie Kuchen und Brötchen über ResQ Club funktioniert etwas anders als der Verkauf anderer Überschussartikel.
Grundsätzlich bleibt das Konzept gleich, aber einige Dinge haben sich beim Verkauf von Café-Produkten besonders bewährt.
Preisgestaltung
Ein wesentlicher Teil des Preises eines Café-Produkts ist die Erfahrung, die man im Café selbst macht. Das solltest du im Hinterkopf behalten, wenn du deine Produkte auf ResQ Club anbietest. Orientiere dich bei der Preisgestaltung nicht an deinen Originalpreisen sein, da ResQ-Kund*innen nicht das gesamte Café-Erlebnis erhalten. Mach deine Preise stattdessen wettbewerbsfähig im Vergleich zu den Bäckereiabteilungen von Märkten usw.
Wir empfehlen, Café-Produkte in einem Angebot zu bündeln, z. B. 3 Brötchen für 2 Euro. Das macht das Angebot verlockender und reduziert die Lebensmittelverschwendung auf ein Minimum. In unserem Preisleitfaden findest du Referenzpreise.
Bereite Angebote für den nächsten Tag vor
Oft bemerkt man Überschüsse erst am Ende des Tages, wenn aufgeräumt und Platz für die frischen Waren des nächsten Tages geschaffen wird. Das ist oft zu spät, um den Überschuss noch am selben Tag zu verkaufen. Zum Glück schmecken die meisten Backwaren auch noch am nächsten Tag!
Lege die überschüssigen Produkte einfach zur Seite und erstelle direkt deine Angebote auf ResQ Club. Gib bei der Erstellung jedoch an, dass das Angebot erst am nächsten Tag veröffentlicht werden soll. Du kannst diese Option in der App oberhalb der Kauf- und Abholzeiten auswählen.
Auf diese Weise musst du dich am nächsten Tag nicht um die Angebotserstellung kümmern und kannst deine Überschüsse trotzdem im Laufe des nächsten Tages verkaufen, während deine Stammkund*innen gleichzeitig frisch zubereitete Leckereien bekommen.
Da die meisten deiner Kundinnen zu dir kommen, um ein entspanntes Café-Erlebnis zu genießen, wird der Verkauf über ResQ deinen normalen Umsatz nicht beeinträchtigen. Ganz im Gegenteil - du kannst deinen Stammkundinnen immer die Waren zum vollen Preis verkaufen und durch ResQ neue Kund*innen für deine Café gewinnen!