Har du ibland fått kundfeedback om en läckande takeaway-behållare? Eller har du bara undrat vilka material du ska använda för att packa överskottsprodukter eller särskilt överskottsmat?
Vi vill ge dig några tips om att packa ResQ-beställningar. 🙏
Varför är det viktigt att packa maten väl?
När maten är väl packad minskar det också skador vid upphämtning – det är enkelt! Det skulle vara riktigt synd om att rädda mat slutade med att smutsa till t.ex. kundens kläder eller bil.
På ResQ vill vi förhindra sådana olyckor tillsammans med ResQ-säljarna.
Dessutom säkerställer korrekt förpackning att din mat förblir ätbar och smaklig. Genom att välja rätt förpackning för maten du säljer, ser du till att maten inte torkar ut eller blir för fuktig. Det handlar inte bara om smak: felaktig förpackning kan också leda till livsmedelssäkerhetsrisker.
En annan viktig punkt är att bra förpackning direkt påverkar de betyg du får i ResQ-appen! 🤩 Till exempel, om sushi är packad tätt i en behållare där den blir mosad och blandad med såser, kanske upplevelsen inte är så trevlig, även om det inte var något fel på maten i sig före packning.
Så, förpackningen spelar stor roll! 💚
Vad händer om förpackningen inte håller och går sönder?
Det är säljarens ansvar att packa produkterna i en väl förseglad behållare eller lämplig förpackning (som en påse) innan de överlämnas till kunden. Det är också viktigt att se till att ingen mat spills från takeaway-behållaren och att den tål normal transport.
Om förpackningen inte är som beskrivet ovan och maten inte kan ätas och/eller den har smutsat ner kundens egendom, uppmanar vi kunderna att kontakta vår kundtjänst så att vi kan lösa problemet tillsammans.
Kunden har rätt till ersättning om förpackningen var otillräcklig och inte tålde normal transport. Du kan läsa mer om klagomål i denna artikel.
Med korrekt förpackning kan du också undvika ersättningar för de portioner du säljer! 🙏
När ska jag packa portionerna?
Det finns inget rätt svar på detta; du kan bestämma den mest lämpliga tiden för packning av ResQ-portioner själv! För vissa ställen är det bästa lösningen att packa och kyla portionerna direkt, medan det för andra är bättre att hålla portionerna varma i köket och packa dem endast vid upphämtningstid.
Tänk på dina egna lagringsmöjligheter och, viktigt, livsmedelssäkerhetsreglerna!
Tips: om du packar portioner i förväg är det en bra idé att märka dem direkt, till exempel med kundens namn. Detta underlättar avsevärt vid upphämtningssituationer och säkerställer att rätt portioner går till rätt kunder.
Hur väljer jag rätt förpackning?
Vissa livsmedel behöver till exempel mer ventilation (som pizza som kan bli blöt på grund av kondens), medan andra behöver en behållare som inte låter fukt fly (som soppor och såser).
Kondens orsakar inte bara överdrivet fuktig mat utan försvagar också livsmedelssäkerheten.
Här är en tabell som visar fördelarna med olika takeaway-förpackningsmaterial:
| Papper och kartong eller kartong | Aluminiumfolie | Plast | Bioplast | Styrenskum |
Hållbar | X | X | X | X |
|
Förseglar tätt | X | X | X | X |
|
Håller kallt eller varmt (isolerar) | X | X |
|
| X |
Förhindrar kondens | X | X |
|
|
|
Miljövänlig | X | X |
| X |
|
Här är några exempel på förpackningar för olika typer av mat:
Nudlar och pasta – plast-, bioplast- och aluminiumfoliebehållare
Sushi – plast- och bioplastbehållare
Pizza – kartong- och kartongbehållare
Smörgåsar – inlindade i papper eller aluminiumfolie
Soppor och såser – tätt förseglade plast-, styrenskum- och bioplastbehållare
Rätter med ris – aluminiumfolie- och styrenskumbehållare
Bakverk – pappers- och sockerrörs påsar och behållare
Sallader – sockerrörs- och styrenskumbehållare
Frukt – plast- och bioplastbehållare
Varm mat – vanligtvis bäst i aluminiumfolie- och sockerrörsbehållare
💡 EU har begränsat konsumtionen av engångsplast. Föredra återvunna, lättåtervinningsbara förpackningsmaterial (som biologiskt nedbrytbara förpackningar) samt pappers- och träprodukter. Du kan läsa mer om detta ämne här.
Hur lagrar jag maten vid rätt temperatur?
En bra tumregel är att ResQ-mat ska lagras antingen varmt eller kallt. Tillsammans med den finska livsmedelsmyndigheten har vi skapat riktlinjer för att hjälpa dig med frågor om livsmedelslagring!
Du kan läsa mer om livsmedelssäkerhet i dessa artiklar:
Bli alltid bekant med de aktuella riktlinjerna från Livsmedelsverket här.
Observera att avfallslagstiftningen skiljer sig åt mellan länder. Se till att du alltid bekantar dig med ditt lands regler.
Kan en kund ta med sin egen takeaway-behållare?
En kund kan ta med sin egen behållare, och maten kan packas direkt i den, men i detta fall övergår ansvaret för livsmedelssäkerhet och hygien omedelbart från restaurangen till kunden.
Om du vill att kunden ska ta med sin egen behållare när de köper portioner från dig, nämn alltid detta i ditt erbjudande. Vi har säljare i vår tjänst som har haft mycket positiva erfarenheter av detta! Det är också ett mycket miljövänligt sätt.
Detta är dock inte en mycket vanlig praxis och kan påverka vissa kunders förmåga att köpa portioner från dig, till exempel på väg till jobbet om de inte råkar ha en behållare med sig.